Консервированные кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком — рецепт

Кабачок удивителен тем, что блюда из него могут иметь самые различные вкусовые качества. Если вы еще ни разу не ели кабачки со вкусом ананаса, то скорее поспешите сделать это необыкновенное лакомство по нашему рецепту и тогда зимой вы непременно удивите своих домочадцев и гостей этим потрясающим блюдом!

Консервированные кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком - рецепт

тип блюда: заготовка на зиму, десерт
подтип блюда: консервированные кабачки
количество порций на выходе: 8-10
вес готового блюда: 3-5 кг
национальная кухня: русская
энергетическая или пищевая ценность блюда: 24 ккал (Белки, 0,6 г, Жиры 0,3 г, Углеводы 4,6 г)

Кабачок относится к семейству тыквенных и обладает очень интересным качеством — в блюдах он может иметь самые разнообразные вкусовые качества. Может быть этим и обусловлена такая популярность выращивания и потребления этой бахчевой культуры в нашей стране.

Читайте также: Состояние здоровья Дмитрия Хворостовского на август 2017 — свежие новости, фото

Ингредиенты для приготовления консервированных кабачков как ананасы на зиму

  • кабачок
  • сок ананаса
  • сахар
  • лимонная кислота

Одним из наиболее интересных сочетаний кабачка наверное можно назвать ананас. Рассмотрим рецепт, по которому можно сделать ананасы из кабачков.

Для этого нам понадобятся:

  • Крупный кабачок;
  • Лимонная кислота;
  • Ананасовый сок;
  • Сахар.

Читайте также: Звездопад 12-13 августа 2017 в Москве — где будет виден, время, когда лучше смотреть

  1. Кабачок очистим от кожуры и нарежем кусочками толщиной примерно одни сантиметр. Ножом, а лучше рюмкой вырежем серединки, удалив семена.
  2. Литр ананасового сока доведем до кипения, добавим туда треть чайной ложки лимонной кислоты размешаем. Нужно попробовать сироп на вкус. Если слишком кисло, то добавить половину стакана сахара.
  3. Когда сахар полностью растворится, положим нарезанные кабачки в кастрюлю и проварим три- пять минут.
  4. Затем в заранее приготовленные банки выкладываем кружочки кабачков, а затем заливаем сиропом. Накрываем крышками и стерилизуем на водяной бане минут десять. После этого закручиваем крышками и убираем остывать.
  5. Некоторые хозяйки для придания кабачкам ананасового цвета добавляют в маринад чайную ложку куркумы.